Nội dung bài viết
Trà đá – Mô hình kinh doanh nhỏ, lợi nhuận lớn
Trong muôn vàn mô hình kinh doanh nhỏ hiện nay, trà đá vẫn là một trong những lựa chọn đơn giản, dễ làm và dễ sinh lời. Chỉ với vài dụng cụ cơ bản như bình trà đá, ghế nhựa, ít đá sạch và loại trà nào pha trà đá ngon, bạn đã có thể mở quán trà đá nhỏ ngay tại vỉa hè, cổng trường hay đầu ngõ.
Nhiều người bắt đầu từ con số 0, không cần thuê mặt bằng lớn, không cần vốn hàng chục triệu đồng, nhưng nhờ biết cách chọn vị trí tốt, pha trà đúng cách và phục vụ niềm nở, họ đã kinh doanh trà đá thành công, mỗi ngày lãi vài trăm nghìn đến cả triệu đồng là chuyện bình thường.
Điều quan trọng là bạn cần hiểu rõ bán trà đá cần những gì – từ khâu chọn nguyên liệu, dụng cụ, đến cách giữ trà luôn ngon trong suốt nhiều giờ. Bên cạnh đó, những bí quyết bán trà đá lãi cao như chọn đúng loại trà phù hợp, kiểm soát chi phí, phục vụ nhanh – sạch – thân thiện… sẽ giúp bạn giữ chân khách hàng lâu dài.
Nếu bạn đang tìm kiếm một ý tưởng kinh doanh nhỏ tại nhà hoặc ngoài vỉa hè, thì quán trà đá bình dân chính là mô hình cực kỳ tiềm năng, đặc biệt tại các thành phố lớn như Hà Nội, TP.HCM, nơi mà chỉ với một ly trà mát lạnh, người ta có thể bắt đầu cuộc trò chuyện, chia sẻ câu chuyện đời thường.
Chuẩn bị những gì khi bắt đầu bán trà đá?
Bán trà đá cần những gì? – Đây là câu hỏi của rất nhiều người khi muốn bắt đầu kinh doanh trà đá nhỏ lẻ, đặc biệt ở khu vực vỉa hè, cổng trường, bến xe, khu dân cư đông đúc.
Dưới đây là danh sách những vật dụng và yếu tố cần chuẩn bị để mở quán trà đá nhỏ, vừa tiết kiệm chi phí, vừa đảm bảo hiệu quả kinh doanh:
Chọn vị trí bán trà đá hợp lý
Vị trí là yếu tố sống còn. Hãy ưu tiên những nơi:
Gần cổng trường, bệnh viện, chợ, bến xe
Nơi có bóng mát, nhiều người qua lại
Có thể ngồi lâu mà không bị cản trở giao thông
Dụng cụ bán trà đá cơ bản
Đây là những vật dụng bạn bắt buộc phải có:
Bình trà đá giữ nhiệt hoặc bình inox lớn
Ấm đun nước sôi
Ly nhựa/tách trà, cốc thủy tinh hoặc ly dùng 1 lần
Ghế nhựa, bàn nhỏ cho khách ngồi
Thùng đá sạch (nên có nắp đậy hoặc dùng đá cây bọc vệ sinh)
Bao tay, khăn lau, giỏ đựng đồ
Thùng rác mini giữ vệ sinh
Nguyên liệu chính
Trà khô: nên chọn trà nào pha trà đá ngon như:
Trà xanh Thái Nguyên loại phổ thông
Trà móc câu, trà búp nếu muốn tăng hương vị
Đường trắng (nếu khách yêu cầu)
Nước đá sạch, có thể mua đá cây để tiết kiệm
Một ít chanh hoặc tắc (tùy vùng) để pha biến tấu trà chanh
Giấy tờ cần thiết (nếu bán lâu dài)
Nếu bán cố định ở một vị trí, nên tìm hiểu:
Quy định địa phương về kinh doanh vỉa hè
Xin phép tạm thời nếu khu vực yêu cầu
Kiến thức cơ bản & bí quyết
Biết cách nấu trà đá ngon, không bị đắng, không quá loãng
Giữ trà luôn mát, không bị thiu hoặc lên men
Pha đúng tỷ lệ nước – trà – đá
Giữ thái độ niềm nở, thân thiện với khách
Có thể kết hợp bán thêm thuốc lá, kẹo cao su, khăn giấy… để tăng doanh thu
Tổng chi phí đầu tư ban đầu cho một quán trà đá nhỏ thường chỉ khoảng 1 – 3 triệu đồng, tùy vào quy mô và số lượng bàn ghế.
Với sự chuẩn bị kỹ lưỡng và tâm huyết, kinh doanh trà đá không chỉ là một mô hình mưu sinh đơn giản, mà còn là cách để tạo ra thu nhập đều đặn hàng ngày.
Tham khảo:
Văn Hóa Quán Trà Đá Ở Hà Nội – Thức Uống Bình Dân Nhưng Gắn Kết
Cách Nấu Trà Đá Ngon – Loại Trà Pha Trà Đá Chuẩn Nhất
Uống Trà Đá Có Tác Dụng Gì? Lợi Và Hại Của Trà Đá
Cách pha trà đá ngon hút khách
Pha một ly trà đá ngon không đơn giản chỉ là cho trà và đá vào nước. Muốn bán trà đá hút khách, bạn cần nắm vững kỹ thuật pha chế, chọn nguyên liệu phù hợp và có một vài mẹo giữ hương vị đặc trưng khó quên.
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu trà đá ngon và bí quyết pha trà đá để bán hàng hiệu quả:
Chọn đúng loại trà – yếu tố quyết định 70% hương vị
Trà nào pha trà đá ngon nhất?
Trà xanh Thái Nguyên loại phổ thông: đậm vị, thơm nhẹ, dễ uống
Trà búp móc câu: vị đậm hơn, hậu ngọt sâu, phù hợp người uống quen
Chè shan tuyết: thơm mạnh, màu nước sáng đẹp (giá cao hơn)
nên chọn trà quá rẻ, dễ bị chát gắt hoặc mất hương sau vài tiếng.
Tỷ lệ pha trà đá chuẩn
Nguyên liệu cơ bản:
Trà khô: 30–40g (cho bình 2 lít)
Nước sôi: khoảng 1.5 – 2 lít
Đá viên sạch (nên dùng đá cây để giữ lạnh lâu)
Đường (nếu pha trà đá đường): 20–30g tùy khẩu vị
Các bước pha:
Tráng trà: Rửa nhanh trà bằng nước sôi để loại bỏ bụi, tạp chất, giúp nước trong hơn.
Hãm trà:
Cho trà vào bình trà đá giữ nhiệt hoặc ấm lớn
Chế nước sôi 90–95°C vào, ủ trong 15–20 phút
Không nên ủ quá lâu dễ làm trà bị chát
Lọc xác trà: Dùng rây lọc để loại bỏ bã, giúp nước trong đẹp
Pha loãng vừa uống: Nếu trà quá đặc, có thể thêm chút nước sôi nguội
Thêm đá và đường (nếu có): Khuấy đều trước khi cho vào chai/lọ giữ lạnh
Mẹo giữ trà ngon suốt cả ngày
Dùng bình giữ nhiệt inox hoặc chai nhựa sạch có nắp kín
Không để trà dưới ánh nắng trực tiếp
Hạn chế mở nắp nhiều lần tránh mất hương
Nếu trà để lâu hơn 6–8 tiếng, nên pha mẻ mới để giữ chất lượng
Biến tấu trà đá để đa dạng hóa hương vị
Muốn bán trà đá hút khách, bạn có thể biến tấu nhẹ như:
Trà đá chanh: thêm lát chanh tươi hoặc nước cốt
Trà đá tắc (trà quất): dễ uống, thơm, rất hút khách trẻ
Trà đá gừng: dùng trong mùa lạnh, giúp giữ ấm, tốt cho sức khỏe
Lưu ý quan trọng khi pha trà đá để bán
Luôn sử dụng nước sạch đã đun sôi
Đảm bảo vệ sinh dụng cụ như bình trà đá, ly uống
Không pha trà quá nhạt hoặc quá đậm gây mất khẩu vị khách
Nên thử nghiệm nhiều công thức để tìm ra hương vị hợp nhất với nhóm khách của bạn
Cách nấu trà đá ngon đòi hỏi bạn phải tỉ mỉ từ khâu chọn trà đến cách ủ, pha và bảo quản. Chỉ cần đầu tư một chút tâm huyết, bạn hoàn toàn có thể tạo ra ly trà đá hút khách, mang lại lợi nhuận ổn định mỗi ngày.
Kinh nghiệm bán trà đá lãi cao
Bán trà đá là mô hình kinh doanh nhỏ, vốn thấp, dễ làm – nhưng để lãi cao, giữ chân khách và bán đều mỗi ngày không phải ai cũng biết cách. Nếu bạn đang có ý định bắt đầu với một quán trà đá vỉa hè, hãy tham khảo ngay những kinh nghiệm bán trà đá thực tế dưới đây để đi đúng hướng từ đầu.
Lựa chọn mặt bằng phù hợp – Gần trường, bệnh viện, cổng chợ là “đắt khách”
Một quán trà đá nhỏ không cần cửa hàng hoành tráng, nhưng vị trí lại cực kỳ quan trọng.
Gợi ý địa điểm lý tưởng:
Gần trường học, bệnh viện, bến xe
Khu đông công nhân, sinh viên, tiểu thương
Lề đường có bóng mát, chỗ ngồi thoải mái
Ít bị công an dẹp, không chắn lối đi
Đừng ham chỗ rẻ nhưng vắng người, vì trà đá lợi nhuận từ số lượng.
Chọn nguyên liệu chất lượng – Giá rẻ nhưng đừng “rẻ quá hóa dở”
Chi phí cho 1 ly trà đá bán ra chỉ tầm 500 – 1.000đ, nhưng nếu chọn nguyên liệu kém, khách chỉ uống một lần rồi không quay lại.
Nguyên liệu nên có:
Trà xanh Thái Nguyên phổ thông: giá khoảng 80k – 100k/kg, nấu đậm đà, thơm
Đường trắng/đường phèn (nếu pha trà đá đường)
Đá cây lớn: tiết kiệm, giữ lạnh lâu hơn đá viên nhỏ
Bình trà đá inox giữ nhiệt tốt
Cốc nhựa/mủ loại dày, dễ vệ sinh hoặc dùng ly giấy nếu cần
Mẹo tăng thu nhập từ quán trà đá
Ngoài trà đá, bạn có thể bán kèm:
Kẹo cao su, thuốc lá lẻ
Khăn lạnh
Trà chanh, trà tắc, nước sấu ngâm
Thêm vài món ăn vặt như bánh tráng, hướng dương…
Bán kèm 3 – 5 món nhỏ giúp tăng doanh thu trung bình mỗi khách hàng lên gấp đôi.
Duy trì vệ sinh và thái độ thân thiện – giữ khách thân quen
Cốc, đá, bình trà phải sạch – đây là điểm mấu chốt giữ khách quay lại
Không dùng đábẩn, không dùng lại ly cũ
Luôn cười, chào hỏi lịch sự – bạn sẽ có khách trung thành mỗi ngày
Kinh nghiệm rút ra sau 3 tháng mở quán trà đá
Chọn đúng chỗ → bán được gấp đôi
Trà ngon, đá sạch → khách quay lại
Giá rẻ, lời ít → nhưng thu đều
Bán thêm đồ nhỏ → tăng lợi nhuận
Lễ phép, thân thiện → có khách quen, thậm chí tặng thêm tiền
Kinh doanh trà đá tưởng nhỏ, nhưng làm đúng thì lãi không nhỏ. Với vốn chưa đến 1 triệu đồng, bạn hoàn toàn có thể bắt đầu mô hình bán trà đá lời đều mỗi ngày. Quan trọng là bạn biết cách chọn nguyên liệu, vị trí, giữ vệ sinh và tạo cảm giác dễ chịu cho khách.
Những lỗi cần tránh khi bán trà đá
Chọn sai địa điểm kinh doanh
Nhiều người mới bắt đầu bán trà đá chọn địa điểm dựa theo cảm tính, ưu tiên giá thuê rẻ thay vì xem xét lượng người qua lại. Đây là sai lầm phổ biến khiến quán vắng khách, khó duy trì doanh thu ổn định. Địa điểm lý tưởng nên nằm gần trường học, bệnh viện, chợ, khu đông dân cư hoặc nơi có nhiều người lao động, sinh viên, công nhân tụ tập.
Vị trí vỉa hè cần đủ rộng, mát mẻ, dễ nhìn thấy từ xa. Tránh những nơi công an thường kiểm tra hoặc dễ bị cấm lấn chiếm lòng lề đường.
Dùng trà kém chất lượng để tiết kiệm chi phí
Một trong những lỗi quan trọng nhất khi kinh doanh trà đá là sử dụng loại trà rẻ tiền, không rõ nguồn gốc. Trà pha lên có thể bị chát gắt, không có hậu vị, màu nước đục hoặc có mùi hôi nhẹ do tạp chất.
Người tiêu dùng hiện nay khá tinh ý, chỉ cần uống một hai lần không vừa miệng, họ sẽ chuyển sang quán khác. Để khắc phục, bạn nên tìm hiểu kỹ xem trà nào pha trà đá ngon, ưu tiên các loại trà xanh, trà cám Thái Nguyên, trà móc câu phổ thông. Đây là những loại trà vừa có giá thành phải chăng, vừa cho vị đậm, thơm, màu đẹp.
Pha trà sai cách làm mất hương vị
Không phải ai cũng biết cách pha trà đá ngon. Nhiều người mắc lỗi khi dùng nước quá sôi, khiến trà bị “cháy”, mất hương. Có người lại pha trà quá nhạt hoặc quá đậm, gây khó chịu khi uống.
Để nấu trà đá ngon, cần pha với nước khoảng 90-95 độ C, ủ trà trong khoảng 10-15 phút tùy loại. Sau đó lọc sạch bã trà, để nguội hoàn toàn rồi mới cho vào bình trà đá. Bình trà cần có nắp đậy kín, vệ sinh hàng ngày để tránh nhiễm mùi hoặc vi khuẩn.
Bỏ qua yếu tố vệ sinh
Một số quán trà đá sử dụng nguồn nước không đảm bảo, đá lạnh không rõ xuất xứ hoặc dùng ly nhựa tái sử dụng nhiều lần mà không rửa kỹ. Đây là những yếu tố khiến khách lo ngại về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Người bán cần đặc biệt chú ý đến vệ sinh dụng cụ, bảo quản đá đúng cách, sử dụng ly sạch hoặc ly mới, đậy nắp bình trà cẩn thận để tránh bụi, côn trùng. Vị trí bán hàng cũng cần sạch sẽ, bàn ghế lau chùi thường xuyên.
Không tính toán rõ chi phí – lợi nhuận
Một sai lầm lớn nữa là không kiểm soát được chi phí nguyên liệu và lợi nhuận từng ly. Nhiều người cho rằng bán trà đá vốn rẻ nên không cần tính toán chi li, dẫn đến việc không biết mình lãi hay lỗ, không có kế hoạch mở rộng kinh doanh.
Nếu bạn đang tìm hiểu bán trà đá cần những gì, thì câu trả lời bao gồm cả kiến thức tài chính cơ bản. Cần thống kê rõ chi phí gồm trà, đá, ly, bình, gas, tiền mặt bằng, điện nước. Từ đó chia bình quân ra số ly mỗi ngày để xác định giá bán phù hợp.
Phục vụ thiếu chuyên nghiệp
Dù là hình thức kinh doanh nhỏ, nhưng thái độ phục vụ cũng quyết định đến sự quay lại của khách hàng. Một số người bán có thái độ thờ ơ, nói chuyện cộc lốc, hoặc để khách chờ lâu khi đông khách.
Khách đến uống trà đá không chỉ vì khát nước mà còn vì sự thoải mái, gần gũi. Thái độ thân thiện, nhiệt tình sẽ giúp bạn giữ chân khách quen và tăng doanh thu mà không tốn chi phí quảng cáo.
Dù chỉ là mô hình nhỏ, nhưng để kinh doanh trà đá hiệu quả và bền vững, bạn cần tránh những lỗi cơ bản kể trên. Địa điểm phù hợp, nguyên liệu chất lượng, pha trà đúng cách, đảm bảo vệ sinh và thái độ phục vụ tốt là những yếu tố quyết định thành công.
Nếu bạn đang có ý định bắt đầu, hãy tìm hiểu kỹ từ những bước nhỏ nhất như chọn trà nào pha trà đá ngon, đầu tư bình trà đá giữ nhiệt tốt và lên kế hoạch tài chính rõ ràng. Tránh được những sai lầm ban đầu sẽ giúp bạn có nền tảng vững chắc để phát triển mô hình trà đá lợi nhuận cao.
