Cách Pha Trà Đá Vỉa Hè Cho người Mới Bán

Cách Pha Trà Đá Vỉa Hè Cho người Mới Bán

Ở Hà Nội có những con phố cổ nối tiếng với những quán trà chanh, trà đá nổi tiếng như khu vực phố cổ hay quanh Nhà Thờ lớn. Nhưng bên cạnh những quán pha trà rất ngon và đông khách, lại có những quán pha rất dở và khó uống, thậm chí là nước đỏ và nhìn đã không bắt mắt chút nào.
Vậy hôm nay, Chè Cám Thái Nguyên xin chia sẻ các bước để pha trà đá ngon tuyệt, nhất là vào mùa hè.
Đa phần các quán trà đá thường dùng loại chè tấm, chè cám Thái Nguyên để pha trà đá. Nên chúng tôi xin lấy ví dụ về cách pha trà đá với loại chè này.

Pha trà đá vỉa hè là một quy trình đơn giản nhưng cần chú ý đến từng bước để đảm bảo hương vị thơm ngon. Dưới đây là cách pha trà đá cơ bản:

Nguyên liệu và dụng cụ

Trà khô (chè cám Thái Nguyên): 100–200g cho 1 lít nước (hoặc tùy số lượng muốn pha)
Nước sôi (khoảng 80 – 90 độ C)
Đá viên hoặc đá bào: đá sạch, đảm bảo vệ sinh
Bình ủ trà hoặc phích giữ nhiệt
Bình đựng trà thành phẩm: thường là bình 2 lít hoặc 5 lít
Vợt lọc trà hoặc khăn lọc mịn

Cách pha trà đá vỉa hè truyền thống

Bước 1: Tráng trà
Cho khoảng 100g – 200g trà vào ấm hoặc bình thủy tinh

Chế nước sôi vào xâm xấp mặt trà → lắc nhẹ khoảng 5 giây rồi đổ bỏ nước này đi
 Mục đích: làm sạch bụi trà, đánh thức hương vị.

Bước 2: Pha trà
Đun sôi khoảng 2 lít nước

Chế nước sôi vào trà theo tỉ lệ: 100g trà / 2 lít nước

Ủ trong 15–20 phút (nếu có bình giữ nhiệt, ủ lâu hơn 30 phút càng tốt)
 Nếu cần pha nhiều, có thể tăng lượng trà và nước theo tỉ lệ tương ứng.

Bước 3: Lọc xác trà
Sau khi ủ xong, dùng rây lọc hoặc khăn mịn để lọc sạch xác trà

Cho nước trà vào bình lớn để chuẩn bị pha với đá

Bước 4: Pha trà đá
Cho đá viên sạch vào ly, rót trà vào đầy ly
 Nếu để bán sẵn: hãy rót trà vào bình 5 lít, bảo quản trong thùng đá giữ lạnh để bán cả ngày.

Tham khảo

5 Lợi Ích Khi Uống Trà Đá Thường Xuyên 
Cách Pha Trà Đá Bằng Trà Thái Nguyên Không Bị Đỏ 
Cách Pha Trà Đá Vỉa Hè Hà Nội Thơm Ngon Nhất 

Mẹo giữ màu trà luôn xanh và thơm ngon

Để giữ màu trà đá luôn xanh và ngon, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:

Chọn loại trà phù hợp
Sử dụng chè tấm Thái Nguyên hoặc trà xanh chất lượng cao. Các loại trà này có khả năng giữ màu tốt hơn so với những loại trà kém chất lượng.

Nhiệt độ nước pha
Khi pha trà, nước nên được đun sôi nhưng không quá lâu. Nước quá nóng có thể làm trà nhanh bị chát và mất màu xanh. Tốt nhất là để nước sôi nguội một chút trước khi pha.

Thời gian ngâm
Không ngâm trà quá lâu, khoảng 3-5 phút là đủ để chiết xuất hương vị mà vẫn giữ được màu sắc. Ngâm lâu có thể làm trà bị đắng và màu không đẹp.

Thêm chanh đúng cách
Nếu bạn muốn tăng hương vị bằng chanh, hãy thêm chanh vào sau khi trà đã nguội một chút. Thêm chanh khi trà còn nóng có thể làm trà mất màu xanh tươi.

Sử dụng đá sạch
Đảm bảo rằng đá dùng để pha trà là đá sạch, không có tạp chất. Đá bẩn có thể làm thay đổi màu sắc và hương vị của trà.

Bảo quản đúng cách
Nếu bạn pha trà để sử dụng sau, hãy bảo quản trong bình kín và để ở nơi mát mẻ, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp. Điều này giúp giữ màu và hương vị của trà lâu hơn.

Chọn nguyên liệu tươi ngon
Sử dụng đường và các nguyên liệu khác như lá bạc hà hay trái cây tươi để tăng thêm hương vị mà không làm ảnh hưởng đến màu sắc của trà.

Áp dụng những mẹo này sẽ giúp bạn tạo ra được những ly trà đá không chỉ ngon mà còn có màu sắc hấp dẫn, thu hút khách hàng.

Đồ bán kèm trà đá

Gợi ý cách bán trà đá hiệu quả

Chọn đúng vị trí bán
Ưu tiên gần trường học, công sở, bệnh viện, bến xe, khu đông dân cư
Nên có bóng râm, mái che, đặt được bàn ghế nhựa thoải mái
Nếu bán gần quán ăn/quán phở, hãy hợp tác bán kèm để tăng khách

Trà phải ngon – mát – dễ uống
Dùng chè cám Thái Nguyên loại tốt để nước trong, vị đậm, không chát gắt
Tránh pha quá đặc hoặc quá nhạt – tốt nhất là pha đậm rồi thêm đá khi rót
Dùng nước lọc sạch, đá viên đảm bảo vệ sinh, tránh đá bẩn gây đau bụng

Bán kèm đồ ăn vặt để tăng lợi nhuận
Gợi ý: kẹo lạc, hạt hướng dương, bánh quy, thuốc lá, trà chanh, trà quất
Đầu tư một chút vào khay trưng bày nhỏ, sạch sẽ là đủ chuyên nghiệp
Có thể cho trà đá miễn phí khi khách gọi đồ khác – tăng thiện cảm

Duy trì sự sạch sẽ – gọn gàng – thân thiện
Ly uống nên rửa sạch, dùng cốc nhựa cứng thay vì cốc mỏng dùng một lần (nếu bán tại chỗ)
Bàn ghế nên lau hàng ngày, tránh bụi bẩn, vỏ hạt vương vãi
Luôn niềm nở, vui vẻ với khách – người bán thân thiện dễ giữ khách hơn bán rẻ

Bán trên online – tăng khách không cần mặt bằng đẹp
Đăng quán trà đá lên Google Maps (miễn phí) để người quanh khu vực tìm được
Đăng bài trên Facebook cá nhân, hội nhóm phường, Zalo OA, TikTok
Giao trà đá hoặc trà tươi theo ly/lít cho quán ăn, văn phòng, tiệm tóc…

Đầu tư nhỏ – lời đều
Với 1kg chè cám Thái Nguyên giá 85.000đ, bạn pha được 40–50 ly trà đá
Giá bán 3.000đ – 5.000đ/ly → doanh thu gấp 3–5 lần chi phí nguyên liệu
Nếu mỗi ngày bán 100 ly → thu nhập 300.000đ – 500.000đ/ngày chưa kể đồ ăn vặt

Nguồn mua chè cám chuẩn giá xưởng:
Website: https://www.checamthainguyen.com
Zalo đặt hàng: 0559 056 022