Nội dung bài viết
Giới thiệu Trà hoa atiso đỏ
Trà hoa atiso đỏ (còn gọi là trà hibiscus) là loại trà được pha chế từ đài hoa của cây atiso đỏ, có tên khoa học là Hibiscus sabdariffa.
Loại trà này đặc trưng bởi:
– Màu đỏ ruby tự nhiên, đẹp mắt.
– Hương vị chua nhẹ, thanh mát, dễ uống, hơi giống vị của nam việt quất.
– Có thể pha nóng hoặc lạnh, dùng riêng hoặc kết hợp với mật ong, cam, táo, sả… để tăng hương vị.
Điểm đặc biệt của atiso đỏ:
– Phần dùng để pha trà không phải cánh hoa mềm, mà là đài hoa (phần đài dày, màu đỏ bao quanh hạt).
– Trong dân gian, atiso đỏ còn gọi là bụp giấm, hibiscus hay lạc thần hoa.
Nhờ màu sắc đẹp, hương vị chua mát tự nhiên và nhiều công dụng, trà hoa atiso đỏ ngày càng được ưa chuộng, đặc biệt vào mùa hè.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính
– 5–10 đài hoa atiso đỏ khô (tương đương khoảng 5–7g), hoặc khoảng 3–4 đài hoa tươi (nếu có).
Nguyên liệu phụ (tùy chọn, giúp tăng hương vị và dễ uống hơn):
– 1–2 thìa mật ong hoặc đường phèn (giúp cân bằng vị chua, tạo vị ngọt dịu).
– Vài lát cam, táo, chanh tươi hoặc vỏ cam sấy (tạo hương thơm và vị mới lạ).
– Một ít kỷ tử, táo đỏ hoặc vài nhánh sả (nếu muốn thêm mùi thơm và tốt cho sức khỏe).
Dụng cụ cần có:
– Ấm thủy tinh hoặc ấm sứ để pha trà.
– Ly hoặc cốc thủy tinh để thưởng thức (giúp thấy rõ màu đỏ đẹp của trà).
– Rây lọc (nếu cần loại bỏ bã trà và nguyên liệu phụ).
Với những nguyên liệu này, bạn hoàn toàn có thể pha trà atiso đỏ để uống nóng, uống lạnh hoặc biến tấu cùng trái cây để tăng hương vị.
Cách pha trà hoa atiso đỏ cơ bản, dễ làm
Bước 1: Chuẩn bị hoa
– Nếu dùng đài hoa tươi: rửa sạch, để ráo.
– Nếu dùng đài hoa khô: có thể tráng nhanh qua nước ấm để làm sạch bụi (không ngâm quá lâu để tránh mất màu và chất).
Bước 2: Hãm trà
– Cho đài hoa vào ấm sứ hoặc bình thủy tinh.
– Rót nước nóng khoảng 80–90°C ngập hoa, đậy nắp và hãm khoảng 5–10 phút.
Bước 3: Thêm vị ngọt
– Sau khi trà đã ra màu và đủ vị chua, lọc bỏ bã nếu muốn.
– Thêm mật ong hoặc đường phèn, khuấy đều.
– Nếm lại để điều chỉnh vị ngọt theo sở thích.
Bước 4: Thưởng thức
– Uống nóng ngay hoặc để nguội rồi thêm đá để uống lạnh.
– Có thể cho thêm vài lát cam, chanh hoặc táo để tăng hương thơm và vị ngọt tự nhiên.
Mẹo nhỏ
– Không dùng nước sôi 100°C vì dễ làm nước trà bị đục, vị chát và màu kém tươi.
– Nên pha trong bình hoặc ấm thủy tinh để dễ quan sát màu đỏ đẹp mắt.
– Có thể pha lại 1–2 lần nước, lần sau màu sẽ nhạt hơn nhưng vẫn còn vị chua thanh.
Cách làm này vừa nhanh gọn, vừa giữ được vị tự nhiên của hoa atiso đỏ.
Tham khảo:
Cách pha trà dưỡng nhan
Cách pha trà tắc xí muội
Cách pha trà đông trùng hạ thảo
Mẹo để trà atiso đỏ ngon và giữ màu đẹp
Dùng nước nóng khoảng 80–90°C thay vì nước sôi 100°C
Nước quá sôi dễ làm đài hoa bị “cháy màu”, nước trà bị đục và vị chát hơn. Nước ấm vừa đủ giúp màu đỏ ra đều và trong hơn.
Không ngâm quá lâu
Chỉ nên hãm khoảng 5–10 phút. Ngâm lâu dễ làm trà bị đắng, gắt và nước chuyển màu nâu đỏ thay vì đỏ tươi.
Thêm chất tạo ngọt sau khi trà nguội bớt
Khi trà còn quá nóng, thêm mật ong hoặc đường có thể làm giảm mùi thơm tự nhiên. Đợi trà hạ xuống khoảng 60°C rồi mới cho mật ong hoặc đường phèn để giữ hương vị và dinh dưỡng.
Dùng bình thủy tinh hoặc ấm sứ
Hạn chế dùng bình kim loại vì dễ làm biến đổi màu và mùi trà. Bình thủy tinh còn giúp quan sát được màu trà đẹp mắt.
Không khuấy mạnh khi đang hãm
Khuấy mạnh làm đài hoa dễ nát, khiến nước trà bị đục và mất độ trong.
Cho thêm lát cam, táo hoặc chanh
Vừa tăng hương thơm, vừa giúp giữ màu trà đỏ tươi nhờ axit tự nhiên trong trái cây.
Bảo quản đúng cách nếu muốn uống lạnh
Nếu chưa uống ngay, nên để trà nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh, đậy kín để tránh oxy hóa và giữ màu lâu hơn.
Nhờ những mẹo nhỏ này, ly trà atiso đỏ của bạn không chỉ thơm ngon, dễ uống mà còn có màu đỏ trong, tươi rất bắt mắt.
Biến tấu trà atiso đỏ thêm hấp dẫn
Trà atiso đỏ mật ong chanh
– Pha trà atiso đỏ cơ bản, để nguội bớt.
– Thêm 1–2 thìa mật ong và vài lát chanh tươi.
– Tạo vị chua ngọt thanh mát, rất hợp uống lạnh vào mùa hè.
Trà atiso đỏ cam táo
– Khi hãm trà, thêm vài lát cam tươi và táo tươi.
– Cam và táo làm dịu vị chua, tăng hương thơm và giúp nước trà ngọt tự nhiên, đẹp mắt hơn.
Trà atiso đỏ sả gừng
– Cho thêm vài lát gừng tươi và 1–2 cây sả đập dập vào ấm trà khi hãm.
– Mang lại vị ấm nồng nhẹ, rất hợp uống ấm vào những ngày se lạnh hoặc khi mệt mỏi.
Trà atiso đỏ cùng kỷ tử và táo đỏ
– Kết hợp thêm vài lát táo đỏ và 5–7 quả kỷ tử khi pha.
– Giúp trà có vị ngọt tự nhiên, thanh và rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt với người cần bồi bổ.
Trà atiso đỏ soda
– Pha trà atiso đỏ đậm đặc, để nguội.
– Cho thêm đá viên và 100–150ml soda không đường.
– Tạo ly trà chua ngọt, có gas nhẹ, rất mới lạ và mát lạnh.
Trà atiso đỏ trân châu
– Pha trà atiso đỏ như bình thường, thêm đường hoặc mật ong.
– Thêm trân châu đen hoặc trân châu trắng.
– Ly trà vừa có màu đẹp, vị chua ngọt dễ uống lại vui miệng nhờ topping.
Những biến tấu này giúp trà atiso đỏ trở nên phong phú, phù hợp từ người thích vị chua thanh mát đến người thích ngọt dịu hoặc vị thơm ấm.
Lợi ích sức khỏe của trà atiso đỏ
Hỗ trợ giảm huyết áp
Trà atiso đỏ được nhiều nghiên cứu ghi nhận có tác dụng hỗ trợ giảm huyết áp nhẹ ở người bị huyết áp cao nhờ giúp mạch máu giãn nở tốt hơn.
Giàu chất chống oxy hóa
Chứa anthocyanin và polyphenol giúp chống lại gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa, tốt cho da và sức khỏe tổng thể.
Hỗ trợ giảm cholesterol xấu
Một số nghiên cứu chỉ ra trà atiso đỏ giúp giảm nhẹ LDL-cholesterol (cholesterol “xấu”), hỗ trợ bảo vệ tim mạch.
Tăng cường sức đề kháng
Hàm lượng vitamin C cao giúp cơ thể chống lại cảm cúm, viêm họng và các bệnh do thay đổi thời tiết.
Hỗ trợ tiêu hóa
Vị chua nhẹ tự nhiên kích thích tiết dịch tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng và giảm cảm giác đầy bụng.
Thanh nhiệt, giải độc
Nhờ tính mát, trà atiso đỏ giúp thanh lọc cơ thể, làm dịu nóng trong, rất phù hợp để uống mùa hè.
Hỗ trợ giảm cân khi uống điều độ
Trà ít calo, giúp giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ chuyển hóa chất béo. Tuy nhiên, cần kết hợp chế độ ăn và tập luyện hợp lý.
Nhờ những lợi ích này, trà atiso đỏ không chỉ là đồ uống giải khát ngon miệng mà còn được yêu thích như một thức uống hỗ trợ chăm sóc sức khỏe tự nhiên.
